Arıcılıkla ilgili olara henüz NOP tarafından belirlenmiş spesifik bir gereklilikler listesi yayınlanmamıştır. Ancak arıcılıkla ilgili kurallar organik kümes hayvan yetiştiriciliği(§ 205.236 - 239) altında bulunabilir. ABD’ye satılmak istenen organik balın aşağıda belirtilen koşullara göre üretilmiş olması gerekmektedir;
•Arıların hayatlarının 2. gününden itibaren organik kurallar dahilinde yetiştirilmesi gerekmektedir.
•%100 NOP organik besin kullanılmalıdır. Örn: yabani polen, bal (kendi balı ya da NOP sertifikalı) veya NOP sertifikalı şeker kullanılmalıdır.
•Antibiotik kullanılamaz
•Tıbbi müdahalelerle ilgili ulusal listedeki girdiler kullanılabilir. Varroa zararlısına karşı formik asit kullanılamaz.