Organik hayvancılıkla ilgili standartlar § 205.236-239 da belirtilmekte olup aşağıdaki özet gereklilikleri içermektedir;
•Hayvancılık suda yaşayan hayvanları içermemektedir: NOP standartına göre balıkçılık bulunmamaktadır, fakat NOP tarafından akredite edilmiş bir kontrol organı tarafından özel yada resmi diğer organik standartlara göre sertifikalı ürünler herhangi bir NOP referansı içermeksizin organik olarak satılabilir.
•Tavuk haricindeki tüm eti için yetiştirilen hayvanlar son 3 gebelik döneminden (=anne hayvanların hamileliği) beri organik kurallara göre yetiştirilmelidir.
•Süt sığırları: Sütün organik olarak satılabilmesi için hayvanlar en az 1 yıl süre ile organik olarak yetiştirilmelidir.Tüm sürünün organiğe dönüştürüldüğü durumlarda bu süre azaltılabilir.
•Kümes hayvanları: Yaşamlarının 2. gününden itibaren organik olarak yetiştirilmelidirler.
•Yem: %100 NOP sertifikalı yem kullanılmalıdır
•Hayvanların Tüm yaşamı boyunca antibiotik kullanımı yasaktır. Antibiotik uygulanan hayvanlar NOP organik olarak satılamazlar.
•Tıbbi müdahaleler sınırlandırılmıştır: Tıbbi müdahaleden önce işletmenin IMO tarafından kontrolü gerekir.