 |
 |
 |
|
 |
Organik Aricilik
Genel Olarak
•Arıcılıkta ekolojik kalite; ancak özenli bakım, işleme, depolama ve uygun çevre koşulları ile sağlanabilir.
•Arıcılık işletmesinin, ürünlerini ekolojik olarak pazarlayabilmesi için, sahip olduğu tüm arı kolonilerinin yönetmelik koşullarına uygun beslenmesi, üretilmesi, bakılması vb. gerekmektedir.
•Nektar akımının olduğu tüm dönemler için nektar akımı takvimi hazırlanmalıdır.
Geçiş Dönemi
•Ekolojik arıcılıkta, en az bir yıllık geçiş dönemi uygulanmaktadır. AB-yönetmeliğine uygun olmayan girdilerin son kullanım tarihleri dikkate alınır, geçiş dönemin başlangıç tarihi saptanır.
•Geçiş dönemi zarfında tüm balmumunun yönetmeliğin 8.3 maddesine göre değiştirilmesi gerekmektedir. Bu amaçla ekolojik balmumu kullanılmalıdır. Ekolojik balmumunun piyasada bulunmaması halinde; kontrol firmasının izniyle ve analiz sonuçuna göre , sadece sırlardan veya doğal olarak kazanılmış peteklerden (kara kovan peteği, arıların yaptığı) ekolojik olmayan balmumu kullanılabilir veya satın alınabilir. (Bunun için ekolojik tarım projesine girecek arıcılara sırlardaki balmumunu ayrı toplamalarını ve diğer balmumu ile karıştırmamaları önerilir. Kendi balmumu yetmemesi durumunda konvansiyonel olarak satın alacakları balmumu da aynı şekilde sadece sırlardan elde edilmiş olmalı veya doğal peteklerden kazanılmış (kara kovan) olmalıdır.)
•Satın alınan balmumun da henüz kullanılmadan önce rezüdü analizinin yapılarak, kalıntı olmadığının belgelenmesi gerekir.
•Geçiş süresi esnasında arıcı veya proje içinde kapalı bir balmumu dolaşım sisteminin oluşturulması öngörülür.
•Balmumu hasadının, peteklerin değiştirilmesinin ve balmumu satın alımlarının mutlak suretle kaydedilmesi (Gömeç/Petek Hesabı Formu) gerekmektedir.
Arıların Orijini
•Arı ırklarının seçiminde; arıların çevreye uyumu, canlılığı ile hastalık ve zararlılara kaşı dayanıklılığı dikkate alınmalıdır. Avrupa ırkı Apis mellifera ve alt türlerine öncelik verilmelidir.
•Oğul veya arı kolonileri ekolojik arıcılık işletmelerinden temin edilmelidir. Konvansiyonel oğul veya kolonilerin alınmasına, ancak aşağıda belirtilen istisnai durumlarda izin verilebilir:
-İstisnai olarak 24.08.2002 tarihine kadar yönetmelik koşullarına uygun olmayan (konvansiyonel) oğul satın alınabilir. Ancak bu durumdaki geçiş dönemi uygulanır.
-Salgın, felaket vb. nedenlerle arılarını önemli ölçüde kaybeden işletmeler, ekolojik işletmelerden arı temin edemiyorlarsa, bir yıllık geçiş süresine tabi tutulmak şartıyla konvansiyonel işletmelerden istisnai olarak arı satın alabilirler.
-Yıllık olarak %10 konvansiyonel kraliçe arı ve oğul satın alımına ekolojik peteklere koymak şartıyla izin verilebilir. Bu durumda geçiş süresi uygulanmaz.
Arı Kolonilerinin Bulunduğu Bölge
•Kovanların konulduğu bölgeler; sanayi bölgeleri, çöp depolama alanları, trafiğin yoğun olduğu bölgeler vb. gibi kirlilik kaynaklarından uzak yerler olmalıdır.
•Kovanların konulduğu bölgeyi gösteren haritalar bulunmalıdır.
•Arıların konulduğu bölgede tüm arı kolonilerine yetecek miktarda nektar, bal, tatlı sıvı (fümajin) ve su bulunmalıdır.
•Nektar akım zamanında arıların konulduğu yerin en az 3 km yakınında, ekolojik tarımı olumsuz etkileyecek alanların önemli ölçüde bulunmaması gerekmektedir
•Kovanların konulması istenilen bölgelerde ekolojik araziler, yabani bitkilerin (doğada kendiliğinden yetişen bitkiler) bulunduğu araziler, orman arazileri, çalılık araziler, devlet tarafından zorunlu olarak nadasa bırakılan araziler veya KULAP, MEKA vb gibi tarımsal çevre programlarına göre işlenen araziler gibi alanların ağırlıklı olarak bulunması gerekmektedir.
•Konvansiyonel olarak yetiştirilen bitkilerden hasat edilen çeşit balları ekolojik olarak pazarlanamaz.
•Yapılan göçlerin mutlak suretle kaydedilmesi edilmesi gerekmektedir. (Göç Kayıt Formu)
Besleme
•Üretim periyodu sonunda kovanlarda, kış beslemesi için yeterli miktarda bal ve polen bırakılmalıdır.
•Yumurta ve genç larvaların bulunduğu petekler hasat edilmemelidir.
•Hasat yapılırken, kenar petek ve sırlar arılara bırakılmalıdır.
•Yapay veya suni besleme ancak arıların yaşamı buna bağlı olduğu durumlarda (ekstrem iklim koşulları vb) yapılabilir. Suni besleme sadece son hasat ile nektar akımı başlamadan 2 hafta öncesine kadar olan zaman içerisinde yapılabilir. Suni besleme yapılması durumunda:
•Öncelikli olarak kendi işletmesinden elde ettiği ekolojik balı kullanabilir.
•Balın hava koşullarından dolayı kristalleşmesinin söz konusu olduğu durumlarda ancak kontrol organının izniyle yapay beslemede, ekolojik bal yerine ekolojik şeker şurubu veya ekolojik melas kullanımına izin verilebilir.
•Konvansiyonel şeker şurubu ve melasın suni beslemede kullanımına ancak kontrol organının izniyle 24 Ağustos 2002 yılına kadar izin verilebilir.
•Konvansiyonel bal ile besleme yasaktır.
•Arıların belirtilenler dışında başka maddeler ile (meyve suları, çaylar, süt vs) beslenmesi yasaktır.
•Yapay besleme ile ilgili bilgilerin muhakkak besleme kayıt formuna yazılması gerekmektedir (tarihler, miktarlar, hangi kovanlarda kullanıldığı vb.)
•Arıcıların besleme, göç vs. ile ilgili kayıtları tutmaları zorunludur.
•Besleme ilgili bilgilerin mutlak suretle kaydedilmesi gerekmektedir. (Suni Besleme Kayıt Formu)
Hastalıklara Karşı Alınan Tedbir ve Mücadeleler
•Uygun, mukavemet gücü olan ırkların seçimi.
•Kraliçe arıların düzenli olarak değiştirilmesi ve kolonilerin gençleştirilmesi.
•Sağlık ile ilgili anormallikleri tespit etmek için, kovanların sistematik olarak denetlenmesi.
•Erkek arıların düzenli olarak kontrol edilmesi.
•Kullanılan alet ve ekipmanların dezenfeksiyonu.
•Hastalıklı materyallerin ve hastalık kaynaklarının zararsız bir şekilde ortadan kaldırılması
•Peteklerin düzenli olarak yenilenmesi ve arı kolonilerine yeterli miktarda bal ve polen bırakılması.
•Alınan tüm önlemlere rağmen arılar hastalanırlarsa, bununla mutlaka mücadele edilmesi gerekmektedir.
•Sentetik ilaçların kullanımı yasaktır. Ancak veterinerin, fitoterapik ve homeopatik ilaçlar ile müdahalesinin etkili olunamayacağına karar vermesi durumunda, 1 yıllık geçiş süresine tabi tutulmak ve peteklerin değiştirilmesi şartıyla, sentetik ilaçların kullanımına istisnai olarak müsaade edilmektedir. (Resmi veterinerin yaptığı tüm uygulamaların her durumda dokümante edilmesi ve kanıtlanması gerekmektedir.)
•Varroa akarına karşı formik asit (karınca asidi), malik asit, asetik asit, oksalik asit, menthol, thymol, ökaliptol, kafurun, homeopatik girdiler ve biyoteknik yöntemler (suni oğul, peteklerin uzaklaştırılması ) kullanılabilmektedir.
•Sentetik koruyucu önlemler yasaktır.
•Kullanılan girdiler mutlak suretle ayrıntılı olarak kaydedilmelidir. (Hastalıklar İle Mücadele Kayıt Formu)
Yetiştirme Metotları
•Hasadın, arıların ve larvaların petekler içerisinde imha edilerek yapılması yöntemi yasaktır.
•Kraliçe arıların kanatlarının kesilmesi yasaktır.
•Erkek arılı peteklerin imha edilmesine, sadece varoa mücadelesi amacıyla müsaade edilmektedir.
•Yaşlı kraliçe arının imha edilerek yerine yeni kraliçe arıların konmasına müsaade edilmektedir.
•Nektar elde edilirken kimyasal sentetik repellentlerin kullanılmasına müsaade edilmemektedir.
•Arıcılık ürünlerinin (bal, propolis vs) amacına uygun olarak üretilmesine, işlenmesine ve depolanmasına özellikle dikkat edilmesi ve bununla ilgili gerekli tedbirlerin alınması gerekmektedir.
•Peteklerin alınması ve bal hasadı,göç ile ilgili kayıtların tutulması gerekmektedir.
Kovanların ve Arı Yetiştiriçiliğinde Kullanılan Materyallerin Özellikleri
•Kovanlar çevreyi ve arıcılık ürünlerini kirletmeyecek, esasen doğal materyallerden (tahta, çamur vs) yapılmış olmalıdır.
•Kovanların içerisinde sadece propolis, balmumu ve bitkisel yağlar gibi doğal maddelerin kullanılmasına müsaade edilmektedir. Kovanların dışı bu maddeler ile boyanabilir.
•Yeni çıtalarda kullanılan balmumları ekolojik işletmelerden temin edilmelidir. Ekolojik balmumunun piyasada bulunamaması durumunda, kontrol firmasının izniyle ekolojik olmayan ancak sadece sırlardan veya doğal peteklerden elde edilen balmumu (analiz sonucuna göre) kullanılabilir. Geçiş süresi içinde tüm peteklerin (balmumunun) değiştirilmesi gerekmektedir.
•Yavrulu peteklerin hasat edilmesi yasaktır.
•Arıcılık materyallerinin korunması (çıtalar, kovanlar, petekler) ve özellikle zararlı böceklerden korunması amacıyla sadece AB yönetmeliğinin Ek II, Kısım B, Madde 2 ’de belirtilen girdiler kullanılabilir.
•Sadece binaların, materyallerin dezenfeksiyonu veya temizlenmesi amacıyla ile buhar ve alev gibi fiziksel önlemlerin veya organik asit ve bazların kullanımına müsaade edilebilir. Bunlar AB yönetmeliği, Ek II, Bölüm E’de belirtilmiştir
•Arıcılıkta ekolojik kalite; ancak özenli bakım, işleme, depolama ve uygun çevre koşulları ile sağlanabilir.
•Arıcılık işletmesinin, ürünlerini ekolojik olarak pazarlayabilmesi için, sahip olduğu tüm arı kolonilerinin yönetmelik koşullarına uygun beslenmesi, üretilmesi, bakılması vb. gerekmektedir.
•Nektar akımının olduğu tüm dönemler için nektar akımı takvimi hazırlanmalıdır.
Geçiş Dönemi
•Ekolojik arıcılıkta, en az bir yıllık geçiş dönemi uygulanmaktadır. AB-yönetmeliğine uygun olmayan girdilerin son kullanım tarihleri dikkate alınır, geçiş dönemin başlangıç tarihi saptanır.
•Geçiş dönemi zarfında tüm balmumunun yönetmeliğin 8.3 maddesine göre değiştirilmesi gerekmektedir. Bu amaçla ekolojik balmumu kullanılmalıdır. Ekolojik balmumunun piyasada bulunmaması halinde; kontrol firmasının izniyle ve analiz sonuçuna göre , sadece sırlardan veya doğal olarak kazanılmış peteklerden (kara kovan peteği, arıların yaptığı) ekolojik olmayan balmumu kullanılabilir veya satın alınabilir. (Bunun için ekolojik tarım projesine girecek arıcılara sırlardaki balmumunu ayrı toplamalarını ve diğer balmumu ile karıştırmamaları önerilir. Kendi balmumu yetmemesi durumunda konvansiyonel olarak satın alacakları balmumu da aynı şekilde sadece sırlardan elde edilmiş olmalı veya doğal peteklerden kazanılmış (kara kovan) olmalıdır.)
•Satın alınan balmumun da henüz kullanılmadan önce rezüdü analizinin yapılarak, kalıntı olmadığının belgelenmesi gerekir.
•Geçiş süresi esnasında arıcı veya proje içinde kapalı bir balmumu dolaşım sisteminin oluşturulması öngörülür.
•Balmumu hasadının, peteklerin değiştirilmesinin ve balmumu satın alımlarının mutlak suretle kaydedilmesi (Gömeç/Petek Hesabı Formu) gerekmektedir.
Arıların Orijini
•Arı ırklarının seçiminde; arıların çevreye uyumu, canlılığı ile hastalık ve zararlılara kaşı dayanıklılığı dikkate alınmalıdır. Avrupa ırkı Apis mellifera ve alt türlerine öncelik verilmelidir.
•Oğul veya arı kolonileri ekolojik arıcılık işletmelerinden temin edilmelidir. Konvansiyonel oğul veya kolonilerin alınmasına, ancak aşağıda belirtilen istisnai durumlarda izin verilebilir:
-İstisnai olarak 24.08.2002 tarihine kadar yönetmelik koşullarına uygun olmayan (konvansiyonel) oğul satın alınabilir. Ancak bu durumdaki geçiş dönemi uygulanır.
-Salgın, felaket vb. nedenlerle arılarını önemli ölçüde kaybeden işletmeler, ekolojik işletmelerden arı temin edemiyorlarsa, bir yıllık geçiş süresine tabi tutulmak şartıyla konvansiyonel işletmelerden istisnai olarak arı satın alabilirler.
-Yıllık olarak %10 konvansiyonel kraliçe arı ve oğul satın alımına ekolojik peteklere koymak şartıyla izin verilebilir. Bu durumda geçiş süresi uygulanmaz.
Arı Kolonilerinin Bulunduğu Bölge
•Kovanların konulduğu bölgeler; sanayi bölgeleri, çöp depolama alanları, trafiğin yoğun olduğu bölgeler vb. gibi kirlilik kaynaklarından uzak yerler olmalıdır.
•Kovanların konulduğu bölgeyi gösteren haritalar bulunmalıdır.
•Arıların konulduğu bölgede tüm arı kolonilerine yetecek miktarda nektar, bal, tatlı sıvı (fümajin) ve su bulunmalıdır.
•Nektar akım zamanında arıların konulduğu yerin en az 3 km yakınında, ekolojik tarımı olumsuz etkileyecek alanların önemli ölçüde bulunmaması gerekmektedir
•Kovanların konulması istenilen bölgelerde ekolojik araziler, yabani bitkilerin (doğada kendiliğinden yetişen bitkiler) bulunduğu araziler, orman arazileri, çalılık araziler, devlet tarafından zorunlu olarak nadasa bırakılan araziler veya KULAP, MEKA vb gibi tarımsal çevre programlarına göre işlenen araziler gibi alanların ağırlıklı olarak bulunması gerekmektedir.
•Konvansiyonel olarak yetiştirilen bitkilerden hasat edilen çeşit balları ekolojik olarak pazarlanamaz.
•Yapılan göçlerin mutlak suretle kaydedilmesi edilmesi gerekmektedir. (Göç Kayıt Formu)
Besleme
•Üretim periyodu sonunda kovanlarda, kış beslemesi için yeterli miktarda bal ve polen bırakılmalıdır.
•Yumurta ve genç larvaların bulunduğu petekler hasat edilmemelidir.
•Hasat yapılırken, kenar petek ve sırlar arılara bırakılmalıdır.
•Yapay veya suni besleme ancak arıların yaşamı buna bağlı olduğu durumlarda (ekstrem iklim koşulları vb) yapılabilir. Suni besleme sadece son hasat ile nektar akımı başlamadan 2 hafta öncesine kadar olan zaman içerisinde yapılabilir. Suni besleme yapılması durumunda:
•Öncelikli olarak kendi işletmesinden elde ettiği ekolojik balı kullanabilir.
•Balın hava koşullarından dolayı kristalleşmesinin söz konusu olduğu durumlarda ancak kontrol organının izniyle yapay beslemede, ekolojik bal yerine ekolojik şeker şurubu veya ekolojik melas kullanımına izin verilebilir.
•Konvansiyonel şeker şurubu ve melasın suni beslemede kullanımına ancak kontrol organının izniyle 24 Ağustos 2002 yılına kadar izin verilebilir.
•Konvansiyonel bal ile besleme yasaktır.
•Arıların belirtilenler dışında başka maddeler ile (meyve suları, çaylar, süt vs) beslenmesi yasaktır.
•Yapay besleme ile ilgili bilgilerin muhakkak besleme kayıt formuna yazılması gerekmektedir (tarihler, miktarlar, hangi kovanlarda kullanıldığı vb.)
•Arıcıların besleme, göç vs. ile ilgili kayıtları tutmaları zorunludur.
•Besleme ilgili bilgilerin mutlak suretle kaydedilmesi gerekmektedir. (Suni Besleme Kayıt Formu)
Hastalıklara Karşı Alınan Tedbir ve Mücadeleler
•Uygun, mukavemet gücü olan ırkların seçimi.
•Kraliçe arıların düzenli olarak değiştirilmesi ve kolonilerin gençleştirilmesi.
•Sağlık ile ilgili anormallikleri tespit etmek için, kovanların sistematik olarak denetlenmesi.
•Erkek arıların düzenli olarak kontrol edilmesi.
•Kullanılan alet ve ekipmanların dezenfeksiyonu.
•Hastalıklı materyallerin ve hastalık kaynaklarının zararsız bir şekilde ortadan kaldırılması
•Peteklerin düzenli olarak yenilenmesi ve arı kolonilerine yeterli miktarda bal ve polen bırakılması.
•Alınan tüm önlemlere rağmen arılar hastalanırlarsa, bununla mutlaka mücadele edilmesi gerekmektedir.
•Sentetik ilaçların kullanımı yasaktır. Ancak veterinerin, fitoterapik ve homeopatik ilaçlar ile müdahalesinin etkili olunamayacağına karar vermesi durumunda, 1 yıllık geçiş süresine tabi tutulmak ve peteklerin değiştirilmesi şartıyla, sentetik ilaçların kullanımına istisnai olarak müsaade edilmektedir. (Resmi veterinerin yaptığı tüm uygulamaların her durumda dokümante edilmesi ve kanıtlanması gerekmektedir.)
•Varroa akarına karşı formik asit (karınca asidi), malik asit, asetik asit, oksalik asit, menthol, thymol, ökaliptol, kafurun, homeopatik girdiler ve biyoteknik yöntemler (suni oğul, peteklerin uzaklaştırılması ) kullanılabilmektedir.
•Sentetik koruyucu önlemler yasaktır.
•Kullanılan girdiler mutlak suretle ayrıntılı olarak kaydedilmelidir. (Hastalıklar İle Mücadele Kayıt Formu)
Yetiştirme Metotları
•Hasadın, arıların ve larvaların petekler içerisinde imha edilerek yapılması yöntemi yasaktır.
•Kraliçe arıların kanatlarının kesilmesi yasaktır.
•Erkek arılı peteklerin imha edilmesine, sadece varoa mücadelesi amacıyla müsaade edilmektedir.
•Yaşlı kraliçe arının imha edilerek yerine yeni kraliçe arıların konmasına müsaade edilmektedir.
•Nektar elde edilirken kimyasal sentetik repellentlerin kullanılmasına müsaade edilmemektedir.
•Arıcılık ürünlerinin (bal, propolis vs) amacına uygun olarak üretilmesine, işlenmesine ve depolanmasına özellikle dikkat edilmesi ve bununla ilgili gerekli tedbirlerin alınması gerekmektedir.
•Peteklerin alınması ve bal hasadı,göç ile ilgili kayıtların tutulması gerekmektedir.
Kovanların ve Arı Yetiştiriçiliğinde Kullanılan Materyallerin Özellikleri
•Kovanlar çevreyi ve arıcılık ürünlerini kirletmeyecek, esasen doğal materyallerden (tahta, çamur vs) yapılmış olmalıdır.
•Kovanların içerisinde sadece propolis, balmumu ve bitkisel yağlar gibi doğal maddelerin kullanılmasına müsaade edilmektedir. Kovanların dışı bu maddeler ile boyanabilir.
•Yeni çıtalarda kullanılan balmumları ekolojik işletmelerden temin edilmelidir. Ekolojik balmumunun piyasada bulunamaması durumunda, kontrol firmasının izniyle ekolojik olmayan ancak sadece sırlardan veya doğal peteklerden elde edilen balmumu (analiz sonucuna göre) kullanılabilir. Geçiş süresi içinde tüm peteklerin (balmumunun) değiştirilmesi gerekmektedir.
•Yavrulu peteklerin hasat edilmesi yasaktır.
•Arıcılık materyallerinin korunması (çıtalar, kovanlar, petekler) ve özellikle zararlı böceklerden korunması amacıyla sadece AB yönetmeliğinin Ek II, Kısım B, Madde 2 ’de belirtilen girdiler kullanılabilir.
•Sadece binaların, materyallerin dezenfeksiyonu veya temizlenmesi amacıyla ile buhar ve alev gibi fiziksel önlemlerin veya organik asit ve bazların kullanımına müsaade edilebilir. Bunlar AB yönetmeliği, Ek II, Bölüm E’de belirtilmiştir
