Article 6 ve Ek I de tanımlanan organik bitkisel üretim (ve konvansiyonel üretim ile ilgili olarak da Ek III) gereklilikleri aşağıdaki gibi özetlenebilir.
•Toprak verimliliği ve bitki koruma doğal yöntemler ile sağlanabilir (baklagil bitkilerinin ekimi, hayvan gübresi ve kompost kullanımı, münavebe, uygun çeşitlerin seçimi, uygun işleme yöntemleri ve doğal düşmanların korunması).
•Sadece gerekli olduğu durumlarda belirli girdiler kullanılabilir. Bu sınırlı sayıdaki girdilerin isimleri Yönetmeliğin Eklerinde listelenmiştir: bitki koruma (Ek II, kısım B), gübreler ve toprak düzenleyiciler (Ek II, kısım A).
•Sadece organik olarak üretilmiş tohumlar veya üretim materyalleri kullanılabilir ( Ancak bu şekilde tohum bulunamadığında istisnai uygulamalar devreye girer).
•Genetik modifiye organizmalar ve onların türevleri kullanılamaz (Kritik materyaller örneğin tohumlar, mikroorganizma içeren girdilerdir).
•Aynı ürün çeşidi hem organik hem konvansiyonel kalitede üretilemez. Tarımsal işletme halen konvansiyonel ürün üretiyorsa, organik ve konvansiyonel araziler kesin bir şekilde ayrılmalıdır. Organik arazilerin kontaminasyonundan sakınılmalıdır.
•Geçiş süreci sözkonusudur, yani bir ürün organik olarak sertifikalanasıya kadar belirli bir süre boyunca organik üretim kuralları yerine getirilmelidir. Minimum geçiş süresi çok yıllık bitkilerde hasattan önce 36 ay, tek yıllık bitkilerde ise ekimden önce 24 aydır. Sertifikasyon başlangıcından önce izin verilmeyen girdilerin kullanılmadığı ispatlanırsa, bir önceki üretim sezonu da geçiş sürecinin bir parcası olarak kabul edilebilir.
•Hasat ve işleme sırasında organik ürünlerin ayrı işlem görmesi ve kontamine olmaması için azami dikkat gösterilmelidir.