Los requisitos de apicultura orgánica se describen en el Anexo I, parte C. Los requisitos más importantes para la apicultura orgánica son las siguientes:
- Los apiarios orgánicos de abejas deben estar alejados en un radio de 3 Km de los las fuentes de contaminación o apiarios convencionales; las fuentes para el nectar y el polén consisten esencialmente de cultivos orgánicos o muy extensivos y/o vegetación natural.
- La colmena debe ser hecha básicamente de materiales naturales, sin pinturas sintéticas/barnices/preservativos. Los productos para control de pestes así como de limpieza y desinfección se limitan a unos pocos permitidos (Anexo 2B y Anexo E.
- La cera de abeja para nuevos marcos debe originarse principalmente de unidades de producción orgánica y no ser tratada con agentes prohibidos de control de pestes. Normalmente, la cera debe ser reemplazada por cualquier cera certificada durante el año de conversión.
- Al final de la temporada la colmena debe dejarse con reserves de miel y polen suficientemente abundantes para sobrevivir en el periodo sin néctar/miel. La alimentación artificial de las colonias sólo se permite como excepción y con miel orgánica certificada o de otra manera con azúcar orgánicamente producida.
- Las enfermedades se deben prevenir tanto como sea posible. Si a pesar de todas las prevenciones las colonias se enferman o infestan, productos fitoterapeuticos y homeopáticos legalmente permitidos podrían ser usados en vez de productos alopáticos. El uso de medicamentos alopáticos para tratamiento preventivo está prohibido. Para el tratamiento de Varroa jacobsoni solamente los siguientes productos están permitidos: ácido fórmico, ácido láctico, ácido acético, ácido oxálico o mentol, tymol, eucaliptos, alcanfor.
- Se deben elegir razas apropiadas en orden a lograr la optima adaptación a las condiciones locales y a la resistencia a enfermedades. No se pueden utilizar especies alteradas de abejas. En principio las abejas para los apiarios orgánicos deben originarse de apiarios orgánicos certificados. Para la primera certificación, todas las colonias (no certificadas orgánicas aún) quedarán bajo periodo de conversión.
- El uso de repelentes sintéticos durante la cosecha están prohibidos. La destrucción de las abejas en los panales como un método asociado con la cosecha de productos apícolas está prohibido. La remoción de los opérculos y la extracción de miel debe ser completamente documentadas. Todas las actividades de manipuleo deben asegurar que los productos orgánicos no se mezclen con otros productos y no se contaminen.
- Todos los apiarios en la misma área deben ser manejados orgánicamente.
>> Como lograr la certificación
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