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Requisitos de Certificación
Los requisitos para plantas de producción están definidos en el Artículo 11 del Reglamento UE (CE) N° 834/2007 y el Capítulo 1 de la Sección II del Reglamento UE (CE) N° 889/2008 y el Capítulo 2 de la Sección IV del mismo reglamento, y se resumen de la siguiente manera:
- La fertilidad de suelo y la protección de plantas se logrará mediante métodos naturales (cultivo de leguminosas, use de estiércol animal y compost, rotación de cultivos, selección de variedades apropiadas, métodos apropiados de cultivo mecánico y protección contra enemigos naturales). Los ciclos de nutrientes se cerrarán tanto como se pueda.
- Ciertos insumos adicionales podrán ser utilizados sólo en caso de necesidad. Estos insumos permitidos están listados en los Anexos del Reglamento: protección de plantas (Anexo I), fertilizantes y acondicionadores de suelo (Anexo II).
- Sólo puede utilizarse semillas o material de propagación orgánicamente producidos (ciertas excepciones aplican en caso de que éstos no estén disponibles)
- No se permite el uso de organismos genéticamente modificados y/o sus derivados (casos críticos pueden ser semillas o insumos agrícolas con micro-organismos)
- La misma variedad de cultivo no podrá producirse en calidad orgánica y no- orgánica. Si la finca aún tiene cultivos no orgánicos, éstos deben estar estrictamente separados. Deberá evitarse cualquier contaminación de los campos orgánicos.
- Se aplica un período de conversión, es decir, las reglas de la producción orgánica deben haber sido cumplidas por cierto periodo hasta que el producto pueda ser certificado como orgánico. El periodo mínimo de conversión es de 36 meses antes de la cosecha de cultivos perennes y 24 meses antes de la siembra de cultivos anuales. Si se comprueba que no se han utilizado insumos no permitidos aún antes del inicio de la certificación, la aprobación del cultivo previo podrá ser posible como parte del periodo de conversión.
- Durante la cosecha y el manejo se debe tener mucho cuidado en mantener los productos orgánicos separados y prevenir cualquier contaminación.
