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La agricultura ecológica
Es un sistema productivo basado en el respeto del entorno, que busca producir alimentos sanos, de máxima calidad y de manera sostenible. Utiliza como modelo a la misma Naturaleza, extrayendo de ella toda la información posible, y aprovechando los conocimientos técnicos y científicos actuales. Se da énfasis en el uso perjudicial de fertilizantes y pesticidas sintéticos o químicos.
Esta forma de producción se aplica a los sistemas agrícolas que siguen los principios y lógicas de un organismo viviente, en el cual todos los elementos (el terreno, las plantas, los animales, los insectos, el agricultor, etc.) están estrechamente vinculados unos con otros.
Esta forma de producción se aplica a los sistemas agrícolas que siguen los principios y lógicas de un organismo viviente, en el cual todos los elementos (el terreno, las plantas, los animales, los insectos, el agricultor, etc.) están estrechamente vinculados unos con otros.
Oferta de productos ecológicos
Muchos productos son ofrecidos en los mercados como ecológicos, orgánicos o biológicos, sin embargo, no usan los principios de la agricultura ecológica y son elaborados usando fertilizantes y pesticidas de síntesis química que dejan residuos perjudiciales a la salud de los consumidores.
Certificación de productos ecológicos
Para evitar confusiones en la oferta de productos ecológicos, las empresas certificadoras como entidades neutras, realizan un seguimiento a todo el sistema de producción, el procesamiento y la comercialización y confirmando (certificando) que el producto que se ofrece en los mercados es verdaderamente producido por métodos ecológicos.
Estas entidades de certificación necesariamente deben tener un reconocimiento o acreditación para operar en los países, regiones y en los ámbitos específicos de la agricultura ecológica.
Estas entidades de certificación necesariamente deben tener un reconocimiento o acreditación para operar en los países, regiones y en los ámbitos específicos de la agricultura ecológica.
Por que certificar la producción ecológica
Cuando un productor ofrece un producto certificado, existe la garantía de que ha sido producido, procesado, empacado y comercializado conforme a normas ecológicas, así, el consumidor lo adquiere con la seguridad de que el producto no le causará daños a su salud.
Por tanto, los consumidores que cuidan su salud y contribuyen a la conservación del medio ambiente, prefieren los productos ecológicos certificados. Como la demanda de estos productos es creciente a nivel nacional e internacional, la producción certificada tiene mejores posibilidades de mercado y, en muchos casos, obtiene mejores precios.
Por tanto, los consumidores que cuidan su salud y contribuyen a la conservación del medio ambiente, prefieren los productos ecológicos certificados. Como la demanda de estos productos es creciente a nivel nacional e internacional, la producción certificada tiene mejores posibilidades de mercado y, en muchos casos, obtiene mejores precios.
